|
GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ |
||||||
| Ders Adı | Kodu | Yılı | Yarıyılı | Süresi (T+U) | Kredisi | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| YİYECEK VE İÇECEK İŞLETMELERİNDE İŞ GÜVENLİĞİ VE SANİTASYON | GAS106 | 1 | 2 | 3+0 | 3.0 | 5.0 |
| S.No |
Dersin Öğrenme Çıktıları Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler. |
PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI (İlişki Düzeyi) |
|---|---|---|
| 1 | Hijyen ve sanitasyonun önemini öğrenmek | |
| 2 | Toplu tüketim yerlerinde hijyen ve sanitasyon | |
| 3 | İş güvenliği ve iş kazalarını öğrenme | |
| 4 | İş güvenliği ve sanitasyon açısından mutfak düzeni planlama |