|
GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ |
||||||
| Ders Adı | Kodu | Yılı | Yarıyılı | Süresi (T+U) | Kredisi | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| YİYECEK VE İÇECEK HİZMETLERİ | GAS104 | 1 | 2 | 3+0 | 3.0 | 5.0 |
| Haftalık Ders Konuları ve Öngörülen Hazırlık Çalışmaları | ||
|---|---|---|
| Hafta | Konular | Ön Hazırlık ve Pekiştirme |
| 1 | Yiyecek İçecek İşletmelerinin Sınıflandırılması ve Örgütlenmesi | Yüklü Dosya Bulunmamaktadır |
| 2 | Yiyecek İçecek İşletmelerinin Sınıflandırılması ve Örgütlenmesi | Yüklü Dosya Bulunmamaktadır |
| 3 | Yiyecek İçecek İşletmelerinin Sınıflandırılması ve Örgütlenmesi | Yüklü Dosya Bulunmamaktadır |
| 4 | Yiyecek İçecek İşletmelerinde Kullanılan Araç ve Gereçler | Yüklü Dosya Bulunmamaktadır |
| 5 | Yiyecek İçecek İşletmelerinde Kullanılan Araç ve Gereçler | Yüklü Dosya Bulunmamaktadır |
| 6 | Yiyecek İçecek İşletmelerinde Ön Hazırlık | Yüklü Dosya Bulunmamaktadır |
| 7 | Yiyecek İçecek İşletmelerinde Ön Hazırlık | Yüklü Dosya Bulunmamaktadır |
| 8 | Servis Çeşitleri | Yüklü Dosya Bulunmamaktadır |
| 9 | Servis Çeşitleri | Yüklü Dosya Bulunmamaktadır |
| 10 | Yiyecek İçecek İşletmelerinde Hijyen | Yüklü Dosya Bulunmamaktadır |
| 11 | Barın Tanımı, Tarihsel Gelişimi ve Kavramlar | Yüklü Dosya Bulunmamaktadır |
| 12 | Bira ve Şarabın Üretimi ile Servisleri | Yüklü Dosya Bulunmamaktadır |
| 13 | Yüksek Alkollü İçecekler (Spirits) ve Servisleri | Yüklü Dosya Bulunmamaktadır |
| 14 | Yüksek Alkollü İçecekler (Spirits) ve Servisleri | Yüklü Dosya Bulunmamaktadır |